alguien ha abierto una cafetería? como hacerlo sin morir en el intento

eso gente, tengo alrededor de 20 palos guardados y quiero invertirlos en un emprendimiento (cafetería) sin morir en el proceso xd. La verdad lo que me juega en contra es que no tengo mayor conocimiento del rubro, por eso acudo a ustedes y estoy tratando de informarme lo más posible. Lo otro es que tengo claro que si sale mal puedo perder la inversión y estoy dispuesto a asumir el riesgo, total soy joven (tengo 25).

La idea es obviamente que resulte, así que quiero que me den recomendaciones y que cosas debería considerar. Hasta el momento sé que debería tener presente buscar una buena ubicación, resolución sanitaria, mobiliario, contratar gente, máquinas, contador, constituir un SpA. Tmb estoy haciendo un excel con los gastos mensuales. Algo más que sea importante según sus conocimientos? o su experiencia también me serviría